Este es un tema interesante y bastante amplio, pero me gustaría compartirlo ya que para mi concepto es la clave del éxito en bajar de peso en grasa corporal que al final es la que cuenta.

Soy seguidor de la teoría que la manera correcta de bajar de peso es a través de la cuenta calórica. Se que existen muchas personas que no estarán de acuerdo conmigo sin embargo si han logrado bajar de peso, es por esa razón simplemente disfrazada con alguna estrategia básica.

El bajar de peso es solo saber cuántas calorías comemos y cuantas quemamos.

¡Muchas personas bajan de peso con dietas locas!!!  que al final te dañan el metabolismo y quedas peor de cuando empezaron.

Puedes contar calorías a través de un papel programado semanalmente, sin embargo, eso lo dejaría para la primera etapa del proceso, Yo en lo personal me gusta hacerlo a través de tecnología tal como la aplicación my fitness pal que es una gran ayuda para llevar el conteo diario estés donde estés ya que lo haces con tu celular y 95% de las personas no salen de sus casa sin él.

¡Lo que siempre digo es, lo que no puedes medir, no sabes cómo va!!!

Como sería una empresa que su departamento de ventas solo se le midiera al ojo, o las metas del año solo la pudieras sacar según un cálculo de un supuesto. Si no tienes métricas es casi imposible de entender, corregir y hacer cambios.

La ciencia de la nutrición es lo mismo. Si no sabes cuánto es tu número para mantener, ¿subir o bajar de peso por dónde empiezas?

Ese número que usamos a través de fórmulas también es un supuesto ya que dependes de varios factores que quisiera mencionar algunos.

Metabolismo basal (cantidad de energía que requiere tu cuerpo para funcionar sin hacer nada)

• El efecto térmico de la comida
• La energía que requieres para moverte al carro, para fregar los trastes, para subir por las escaleras
• La energía que requieres cuando haces ejercicios. Quizás una de la más fácil de medir, si tienes una herramienta como un reloj garmin, polar, un fitbit HR que es más real.

Esto es solo parte de la ecuación que necesitas, sin contar que no puedes saber con exactitud lo que comes, ya que las compañías muchas veces no reportan el 20% de las calorías que ponen en el producto a la  FDA. Por eso muchas veces crees que estas comiendo menos de lo que realmente comes. Esto sin contar las calorías ocultas en los líquidos, salsas, restaurantes que no tienes idea con que aceite lo hacen.

Inclusive en la casa hay ciertas cosas que no puedes medir con exactitud. ¿Entonces como haces? Buscas un experto en la materia, usas fórmulas y aprendes hacerlo ensayo y error, o cambias la manera en que comes y empiezas a medir para ver que tanto bajas, subes o te mantienes. Por eso es que recomiendo en que aunque creas estas comiendo un número en papel ese número no es real, es solo una cantidad que sabes te ayuda a bajar de peso. Si crees que comes 1500 calorías, posiblemente comes 2000 calorías. Pero si ese es tu número con el cual bajas una libra por semana entonces tu número real es 500 calorías más para mantener tu peso.

Por eso cuando veo dietas tipo paleo, southbeach, atkins, mediterráneo etc. Solo veo alguien intentando bajar sin conocer cual es su número real, ya que no es un tema de nutrientes es un tema de números. Claro que los nutrientes son importantes para una buena alimentación, pero estamos hablando de bajar o subir de peso, no de alimentarse bien.

Prueba de ellos le dejo un link que demuestra lo que más de 100 estudios dicen sobre el conteo de calorías. Recuerden que hace años empezaron dietas baja en grasa porque la grasa era la causante de la obesidad, luego un Doctor Atkins dijo que el problema no era la grasa era los carbohidratos!!. Hoy año 2015 la obesidad sigue igual o peor. Entonces se han hecho varios estudios sobre nutrientes, comer solo proteína y grasas, o carbohidratos y proteínas y eliminas las grasas, en fin todos llegan a la misma conclusión, bajas exactamente lo mismo, porque no es lo que comes sino la cantidad.

https://edition.cnn.com/2010/HEALTH/11/08/twinkie.diet.professor